Coordinador de Inocuidad

Acerca del puesto

El Coordinador de Inocuidad será responsable de gestionar y supervisar el sistema de gestión de inocuidad en todas las áreas de la compañía, asegurando el cumplimiento de normas internas, de Pepsico y de requisitos legales nacionales e internacionales.

Responsabilidades principales

• Liderar al equipo multidisciplinario de inocuidad de la planta para garantizar la aplicación continua del sistema.
• Auditar la ejecución de los procesos y requisitos externos (Mandatos Mínimos, FSSC 22000, etc.) e identificar desviaciones.
• Informar periódicamente a las áreas sobre el desempeño en inocuidad y proponer correcciones.
• Ejecutar el ciclo PDCA del Índice Microbiológico y definir acciones correctivas.
• Desarrollar y asegurar el cumplimiento del plan de capacitaciones de inocuidad para el personal.
• Revisar actualizaciones de normas y legislación nacional e internacional relacionadas con inocuidad alimentaria.
• Liderar auditorías externas de inocuidad y gestionar la implementación de acciones correctivas.

Perfil requerido

• Graduado en Ingeniería Química Industrial o carrera afín.
• Estudios de maestría avanzados.
• Inglés intermedio.
• Disponibilidad de horario.
• Visión estratégica y perspectiva de negocio.
• Capacidad de trabajo en equipo e influencia.
• Conocimiento en producción.

Habilidades requeridas

• Gestión de inocuidad.
• Auditorías internas y externas de inocuidad.
• Conocimiento de normas FSSC 22000 y AIB International.
• Aplicación del ciclo PDCA.
• Interpretación de índices microbiológicos.