Auxiliaire de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) auxiliaire de cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration au sein de Xacbal. Vous évoluerez dans un environnement aéroportuaire dynamique, où la qualité du service et le respect des normes d’hygiène sont essentiels.

Missions principales

• Organiser et optimiser l’espace de travail avant chaque service.
• Désinfecter les surfaces et le matériel avant et après les opérations.
• Vérifier la disponibilité et le bon état des équipements (thermomètre, couteaux, balances).
• Préparer les tables chaudes et veiller à la disponibilité des ustensiles de service.
• Servir les portions conformément au menu du jour.
• Participer au nettoyage approfondi de la cuisine et des zones de restauration.
• Laver, sécher et ranger le matériel de service.
• Préparer les produits alimentaires (légumes, charcuteries, produits laitiers, sauces, fruits, salades).
• Appliquer les recettes et les fiches techniques (HTN) et respecter les gramages client.

Profil recherché

• Capacité à travailler en équipe dans un contexte multiculturel.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation culinaire.
• Connaissance des normes HACCPC et des procédures de désinfection.
• Gestion des stocks et rotation des produits en chambre froide.
• Utilisation correcte des couteaux et du matériel de mesure.

Ce que nous offrons

• Intégrer une équipe de plus de 5 500 experts dans le secteur aérien.
• Environnement de travail stimulant avec des opportunités de développement.