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Description du poste
Le Restaurant Lai‑Lai, établissement reconnu pour sa cuisine authentique et son ambiance conviviale, recherche un(e) barman / barmaid dynamique pour renforcer son équipe de service à Escuintla. Vous évoluerez dans un cadre moderne où la qualité du service et la satisfaction client sont au cœur des priorités.
**Missions principales**
- Préparer et servir une large gamme de boissons (cocktails classiques et signatures, vins, bières, cafés, boissons sans alcool) en respectant les recettes et les standards de présentation.
- Accueillir les clients à leur table, prendre les commandes de boissons, conseiller les clients selon leurs goûts et assurer une livraison rapide et professionnelle.
- Gérer le bar : mise en place, contrôle des stocks d’ingrédients, réapprovisionnement, nettoyage quotidien du poste de travail et du matériel (shakers, verres, machines à café, etc.).
- Veiller à la conformité des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à la propreté du bar et de la zone de service.
- Participer aux ouvertures et fermetures du bar : mise en place du cash, encaissement, rapprochement des caisses, rédaction des rapports de fin de service.
- Traiter les réclamations ou les demandes particulières des clients avec calme, professionnalisme et réactivité, en cherchant toujours à transformer une situation difficile en opportunité de fidélisation.
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes de cocktails en collaboration avec le chef de bar, afin de renouveler l’offre et surprendre la clientèle.
**Profil recherché**
- Minimum 1 an d’expérience en tant que barman / barmaid ou dans un poste similaire au sein d’un restaurant, d’un hôtel ou d’un bar à forte affluence.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance des spiritueux, vins et bières, ainsi que des recettes de cafés et boissons sans alcool.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et capacité à travailler en équipe.
- Aptitude à gérer plusieurs commandes simultanément tout en maintenant un haut niveau de précision et de rapidité.
- Sens de l’organisation, rigueur dans le suivi des stocks et respect des procédures de caisse.
- Capacité à gérer les situations de stress ou de conflit avec diplomatie et sang-froid.
- Flexibilité horaire : disponibilité pour travailler en soirée, les week‑ends et les jours fériés selon les besoins du service.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein avec période d’essai.
- Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée et professionnelle.
- Des formations continues sur les nouvelles tendances de la mixologie et le service client.
- Des possibilités d’évolution interne vers des postes de chef de bar ou de responsable de service.
- Des avantages sociaux conformes à la législation locale (assurances, congés payés, etc.).
- Un salaire compétitif, complété par des pourboires partagés.
Si vous êtes animé(e) par la passion du service, que vous aimez créer des expériences gustatives mémorables et que vous souhaitez évoluer dans un cadre dynamique, rejoignez le Restaurant Lai‑Lai et participez à la réussite de notre concept culinaire.
**Comment postuler**
Merci d’envoyer votre CV détaillé ainsi qu’une lettre de motivation mettant en avant vos expériences en bar et votre vision du service client à l’adresse email suivante : recrutement@lailai.com. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
