Coordinador de Calidad e Inocuidad de Productos Cárnicos

Acerca del puesto

Se busca un profesional para supervisar y coordinar las actividades de aseguramiento y control de calidad e inocuidad de las materias primas cárnicas que ingresan a los restaurantes. El objetivo es garantizar que los productos cumplan con los estándares y regulaciones locales, aportando valor a los consumidores.

Responsabilidades principales

• Supervisar y coordinar al equipo de inspección de materias primas cárnicas entrantes.
• Desarrollar y mantener procedimientos, guías, métodos y planes de inspección.
• Coordinar monitoreos y validaciones microbiológicas.
• Liderar la gestión de reclamos a proveedores y asegurar su cierre efectivo.
• Elaborar indicadores y reportes de desempeño de calidad e inocuidad.
• Identificar oportunidades de mejora en el proceso de abastecimiento y control.

Perfil requerido

• Licenciatura en Ingeniería en Alimentos o Química.
• Experiencia de 2 a 5 años en supervisión de calidad e inocuidad de productos cárnicos.
• Conocimientos en BPM, ISO 9001, FSC22000, HACCP y control estadístico de procesos.
• Manejo avanzado de Office y Power BI.
• Disponibilidad para movilizarse y vehículo propio.

Habilidades requeridas

• Office avanzado
• Power BI