Líder de Operaciones y Apertura – Restaurante Fast Casual

Acerca del puesto

Buscamos un líder operativo con experiencia comprobable en restaurantes QSR, fast‑casual, cadenas o conceptos de alto estándar, para participar desde la etapa de desarrollo y liderar la construcción, apertura y estabilización de nuestra primera unidad en Guatemala. La persona seleccionada tendrá una participación directa con el fundador y será responsable de convertir el concepto en una operación eficiente, rentable, estandarizada y replicable.

Responsabilidades principales

• Participar desde la etapa de desarrollo y liderar la construcción, apertura y estabilización de la primera unidad.
• Convertir el concepto en una operación eficiente, rentable, estandarizada y replicable.

Perfil requerido

• 5 años de experiencia profesional, idealmente 3+ años en operaciones de restaurantes.
• Experiencia en QSR, fast‑casual, cadenas, franquicias o conceptos de operación estandarizada.
• Experiencia comprobable participando o liderando aperturas de restaurantes.
• Experiencia administrando equipos operativos.
• Dominio de inventarios, food cost, labor cost, mermas y control de costos.
• Experiencia desarrollando e implementando SOPs y estándares operativos.
• Capacidad para interpretar P&L y KPIs de restaurante.
• Manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis.
• Conocimiento de BPM, inocuidad alimentaria y seguridad ocupacional.
• Inglés intermedio/avanzado, idealmente.
• Disponibilidad para una posición altamente operativa y presencial.
• Experiencia internacional será considerada un plus.

Habilidades requeridas

• Hands‑on y orientada a resultados.
• Analítica y disciplinada.
• Con mentalidad de dueño.
• Excelente ejecutando y construyendo procesos.
• Capaz de trabajar en ambientes de alta velocidad y ambigüedad.
• Liderazgo cercano y capacidad para desarrollar equipos.
• Orientada a estándares, rentabilidad y experiencia del cliente.
• Capacidad para trabajar directamente con los fundadores y convertir una visión de negocio en una operación ejecutable.