Master Blender

Acerca del puesto

Importante compañía del sector de alimentos y bebidas busca incorporar a un Master Blender con sólida experiencia en café, análisis sensorial y procesos industriales, para liderar la definición y evolución de perfiles de taza, mezclas y estándares técnicos de calidad.

Responsabilidades principales

• Liderar el desarrollo, evaluación y optimización de mezclas y perfiles de café, asegurando consistencia sensorial y calidad del producto.
• Definir y mantener estándares técnicos relacionados con café verde, perfiles de taza, catación, tueste y molienda.
• Evaluar materias primas, orígenes y calidades de café, considerando variables sensoriales, técnicas, de disponibilidad y costo.
• Identificar oportunidades de optimización de fórmulas, manteniendo el equilibrio entre calidad, experiencia del consumidor y rentabilidad.
• Desarrollar y fortalecer metodologías de evaluación sensorial alineadas con mejores prácticas de la industria.
• Entrenar y desarrollar capacidades de catación y evaluación sensorial en equipos técnicos.
• Brindar asesoría especializada a diferentes operaciones en procesos relacionados con café, incluyendo tueste, molienda y evaluación física y sensorial.
• Participar en proyectos de innovación, reformulación y desarrollo de nuevos productos.
• Realizar análisis sensoriales y comparativos de productos y marcas del mercado para identificar tendencias y oportunidades de diferenciación.

Perfil requerido

• Profesional universitario en Ingeniería, Alimentos, Agronomía, Producción, Operaciones o carreras afines.
• Mínimo 5 años de experiencia relevante en café, especialmente en catación, análisis sensorial, procesos industriales, desarrollo de blends, calidad o desarrollo de producto.
• Inglés avanzado/bilingüe para desenvolverse en un entorno de trabajo con interacción internacional.

Habilidades requeridas

• Catación profesional y análisis sensorial.
• Conocimientos de procesos de tueste y molienda.
• Desarrollo de blends y evaluación de café verde.
• Control de calidad e inocuidad.
• Gestión de costos y rentabilidad asociados al desarrollo de fórmulas.