Auxiliar de Costos

Acerca del puesto

Brindar apoyo en el control, análisis y seguimiento de los costos de alimentos y bebidas de los restaurantes, asegurando la correcta actualización de recetas estándar, costos de productos, inventarios, porciones y consumos, con el propósito de contribuir al control de Food Cost y a la rentabilidad de las operaciones.

Responsabilidades principales

• Elaborar, actualizar y revisar recetas estándar.
• Dar seguimiento al Food Cost y calcular costos de materias primas.
• Controlar porciones, rendimientos y comparar consumo teórico vs real.
• Analizar variaciones de inventarios, mermas y desperdicios.
• Ingresar y validar información de costos en el sistema ERP y elaborar reportes.

Perfil requerido

• Estudiante universitario de Contaduría, Administración, Ingeniería Industrial, Finanzas, Economía, Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia de 1 a 2 años en costos, inventarios o áreas relacionadas, preferiblemente en restaurantes o industria alimentaria.

Habilidades requeridas

• Manejo de Excel a nivel intermedio.
• Conocimientos de sistemas ERP.
• Gestión y análisis de Food Cost.
• Costeo de recetas estándar y control de inventarios.