Cocinero principal en pizzero

Over de functie

We zoeken een ervaren hoofdkok en pizzaiolo voor onze nieuwe vestiging in zone 15. Je werkt in een innovatief Italiaans restaurant met een prettig werkklimaat en biedt gasten authentieke trattoria‑gerechten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Plannen en inkopen van ingrediënten en voorraad.
• Voorbereiden, koken en presenteren van Italiaanse gerechten en pizza’s volgens traditionele recepten.
• Bewaken van kwaliteit en consistentie van alle gerechten.
• Leiden van het keukenteam, opstellen van roosters en coördineren van de productie.
• Zorgdragen voor hygiëne, voedselveiligheid en naleving van lokale regelgeving.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in de horeca of gastronomie.
• Meerdere jaren ervaring als hoofdkok, chef de partie of pizzaiolo.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden en stressbestendigheid.
• Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.

Vereiste vaardigheden

• Kooktechnieken en bereidingsmethoden voor Italiaanse keuken.
• Plating en presentatie van gerechten.
• Inkoopplanning en voorraadbeheer.
• Food safety en hygiënevoorschriften.

Wat wij bieden

• Goed salarisbasis met overuren, fooien en extra voordelen.
• Flexibele werktijden: maandag‑donderdag 11:00‑20:00, vrijdag‑zaterdag 11:00‑21:00, zondag 11:00‑19:00, inclusief een uur lunch.
• Korte weekdiensten en één vrije dag per week.
• Een prettig en dynamisch team in een groeiende organisatie.