Cocinero Xacbal

À propos du poste

Nous recherchons un cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe de production alimentaire à Guatemala. Vous évoluerez dans un environnement multiculturel, au sein d’une entreprise leader dans les services de restauration aéroportuaire et aéronautique.

Missions principales

• Garantir que le processus de production alimentaire respecte les exigences du client et les normes de qualité (HACCP, BPF).
• Préparer, transformer et monter le service du menu selon les recettes définies.
• Assurer la rotation, l’étiquetage et le suivi des matières premières, en limitant le gaspillage.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, réaliser le nettoyage profond selon le planning.
• Enregistrer les températures des aliments et tenir à jour les registres de production.
• Participer à la réduction des coûts inutiles et signaler les produits proches de péremption.
• Soutenir les événements spéciaux et signaler tout incident de travail.

Profil recherché

• Motivation à travailler dans un cadre diversifié et à forte discipline.
• Capacité à suivre les procédures et à respecter les normes de qualité.
• Souci du détail et sens de l’organisation.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques de fabrication.
• Gestion des stocks, rotation et étiquetage des matières premières.
• Maîtrise des contrôles de température et des registres de production.
• Utilisation correcte des ustensiles, équipements et infrastructures de cuisine.

Ce que nous offrons

• Intégration dans une équipe de plus de 5 500 experts.
• Environnement de travail stimulant avec des perspectives de développement.