Cuisinier (Cocinero)

À propos du poste

Rejoignez GCG, leader du catering aérien dans les Caraïbes et en Amérique latine, en tant que cuisinier. Vous intégrerez une équipe de plus de 5 500 experts et contribuerez à offrir des expériences culinaires de haute qualité aux voyageurs.

Missions principales

• Garantir que la production alimentaire respecte les exigences du client, les normes de qualité et les bonnes pratiques de fabrication.
• Préparer, transformer et monter les services de repas selon le menu fourni.
• Assurer la rotation, l’étiquetage et le contrôle des matières premières, en veillant à leur utilisation efficace.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de préservation de l’environnement (tri des déchets).
• Réaliser les enregistrements requis (HACCP, température des aliments, suivi des stocks) et les transmettre au superviseur.
• Participer à la réduction des coûts inutiles et signaler les produits proches de péremption.
• Soutenir les événements spéciaux et signaler tout incident ou accident de travail.

Profil recherché

• Motivation à évoluer dans un environnement multiculturel et dynamique.
• Rigueur, discipline et sens du détail.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les procédures établies.
• Respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Compétences requises

• Connaissance des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et du système HACCP.
• Gestion des stocks et étiquetage des produits.
• Maîtrise des techniques de cuisine industrielle et de l’utilisation d’ustensiles et d’équipements de cuisine.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Tri et gestion des déchets selon les procédures environnementales.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail stimulant au sein d’un groupe présent dans 21 pays.
• Possibilités d’évolution professionnelle et de formation continue.