Chef de Innovación

Over de functie

Als Chef Innovatie ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen en implementeren van nieuwe culinaire concepten binnen onze restaurants. Je werkt nauw samen met het marketing‑ en verkoopteam om de merkpositionering en winstgevendheid te versterken.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Ontwikkelen en creëren van nieuwe recepten, producten en gastronomische voorstellen.
• Specialiseren in het snijden, bereiden en koken van diverse vleessoorten.
• Standaardiseren van recepten, processen en technische fiches.
• Onderzoeken van nieuwe trends, technieken en ingrediënten.
• Implementeren van technologische tools in de keukenprocessen.
• Uitvoeren van producttests en optimaliseren van recepten.
• Waarborgen van kwaliteit, smaak, presentatie en voedselveiligheid.
• Analyseren van kosten en rendement van nieuwe producten.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in Gastronomie, Culinaire Kunsten of een verwante studie.
• Aantoonbare ervaring als Chef Innovatie, Chef Executive of vergelijkbare functie.
• Diepgaande kennis van vleesbereiding en geavanceerde kooktechnieken.
• Ervaring met ontwikkeling en standaardisatie van recepten.
• Creatief, onderzoekend en innovatief ingesteld.
• Leiderschap en resultaatgerichtheid.

Vereiste vaardigheden

• Gebruik van technologische hulpmiddelen toegepast op gastronomie en keukenprocessen.

Wat wij bieden

• Aantrekkelijk salaris.
• Wettelijke voordelen (sociale zekerheid, eindejaarspremie, 14e maand).
• Vakantiedagen.
• Familie‑medische kliniek.
• Kortingen op producten.
• Verjaardagsgeschenk.
• Uitstekende werkomgeving.