GERENTE DE OPERACIONES DE RESTAURANTE

Acerca del puesto

¿Has liderado operaciones de restaurantes, equipos de alto desempeño y múltiples puntos de venta, asegurando resultados de negocio y una experiencia excepcional para el cliente? Buscamos un líder con visión estratégica, sólida experiencia operacional y alta orientación a resultados, capaz de dirigir integralmente la operación de la cadena y convertir la estrategia del negocio en una ejecución consistente en cada restaurante.

Responsabilidades principales

• Liderar integralmente la operación de la cadena, asegurando una ejecución consistente y alineada con la estrategia del negocio.
• Dirigir la estrategia comercial y operacional para alcanzar las metas de venta, rentabilidad, costo y gasto.
• Gestionar los principales indicadores de desempeño de los restaurantes, identificando oportunidades y definiendo acciones para mejorar los resultados.
• Garantizar altos estándares de servicio al cliente, calidad, higiene, seguridad y excelencia operacional en los puntos de venta.
• Liderar y desarrollar a los equipos de operaciones, fortaleciendo una cultura de alto desempeño, engagement y orientación a resultados.
• Coordinar transversalmente con áreas como Marketing, Calidad, IT y Logística para garantizar una ejecución ágil y consistente.
• Asegurar una adecuada gestión de abastecimiento e inventarios, dando seguimiento a oportunidades que puedan afectar la continuidad de la operación.
• Administrar los recursos financieros de la operación y realizar los ajustes necesarios para alcanzar las metas mensuales y anuales.
• Contribuir al crecimiento de la cadena, apoyando iniciativas relacionadas con la expansión y nuevos puntos de venta.

Perfil requerido

• Maestría en Administración de Empresas, Operaciones, Negocios o áreas relacionadas.
• Mínimo 5 años de experiencia en Gerencia General o Gerencia de Operaciones en la industria alimenticia.
• Experiencia liderando operaciones de múltiples puntos de venta y equipos de trabajo de gran escala.
• Sólido entendimiento de indicadores de restaurantes: ventas, costo primo, gastos, servicio al cliente, inventarios y gestión de personas.
• Capacidad demostrada de liderazgo, pensamiento analítico, visión estratégica y orientación al logro.
• Habilidad para desarrollar equipos, influir transversalmente y construir relaciones efectivas con diferentes áreas del negocio.
• Alta orientación al cliente, capacidad de adaptación, innovación e iniciativa.
• Inglés bilingüe, oral y escrito.