Líder de Cocina

Over de functie

Als Líder de Cocina bent u verantwoordelijk voor het aansturen van de keukenoperatie binnen onze voedingsvoorziening. U werkt hands‑on mee aan de bereiding en productie van maaltijden en waarborgt de kwaliteit, voedselveiligheid en efficiëntie van de service.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden en coördineren van het keukenteam en de dagelijkse productieprocessen.
• Deelnemen aan de voorbereiding en bereiding van gerechten volgens gestandaardiseerde recepten.
• Toezien op de naleving van hygiëne‑ en veiligheidsnormen (GMP) en op de kwaliteit van de eindproducten.
• Beheren van voorraad en controleren van kosten om de operationele efficiëntie te optimaliseren.
• Continu verbeteren van processen en bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe menu‑concepten.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in de richting van keuken, gastronomie of een verwante studie.
• Minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen een keukenomgeving.
• Woonachtig in de omgeving van Santa Lucía Cotzumalguapa.
• Bekendheid met receptstandaardisatie, kostenbeheersing en goede productiemethoden.

Vereiste vaardigheden

• Receptenstandaardisatie
• Kostenbeheersing
• Goede productiemethoden (GMP)

Wat wij bieden

• Competitief salaris
• Wettelijke arbeidsvoorwaarden